La mayoría de
nosotros hemos escuchado la frase que dice algo como “Somos lo que Comemos”, lo que muchos no saben, es que esta frase
es completamente cierta, los alimentos
que ingerimos, bien pueden hacernos personas
saludables, o por el contrario, nos
pueden enfermar, bien sea por los virus, bacterias o por su consumo
excesivo.
Las enfermedades por alimentación, hoy
en día
son demasiadas y en una gran escala se debe a los nuevos hábitos alimenticios, que no son del todo bueno, como las comidas chatarras, comidas de calle
que no utilizan el correcto cuidado de
higiene, entre otras cosas, además del hecho de que, a medida que pasa el
tiempo menos personas consumen fibras
naturales para comer harinas refinadas y azúcares en altas porciones, sin
ningún tipo de actividad física, que
lo que causan es menos horas de sueño y más horas de estrés, a parte de un
sinfín de enfermedades que se
relacionan a esto.Una de las más conocidas hoy en día es el sobrepeso, ya que casi la mitad de la población sufre de esta enfermedad por el excesivo consumo de grasas saturadas que afectan no solo con la apariencia física, sino también con otras dolencias, que podrían evitarse con una excelente alimentación balanceada. Pero hoy vamos ha hablar sobre las enfermedades causadas por la mala conservación de los alimentos.
Hoy en día hay más de 250 enfermedades causadas por la mala conservación los alimentos, bien sean por
bacterias, virus, toxinas, parásitos y hasta sustancias químicas. Estas son algunas de las enfermedades:
●
Botulismo: Se transmite a través de los
alimentos, específicamente por una toxina nerviosa, que producen los alimentos
enlatados contaminados. Sus síntomas son la visión borrosa, dificultad para
tragar, estreñimiento y además una parálisis muscular.
●
Hepatitis A: Se transmite por un virus
que se propaga por los alimentos por alguien que los manipula estando
contaminado. Los síntomas son fiebre, ictericia, náuseas y falta de apetito.
●
Salmonelosis: Es provocada por unas
bacterias llamadas “Salmonella”, se transmite cuando los alimentos entran en
contacto con heces humanas o de animales. Los síntomas son diarrea, fiebre y
calambres abdominales.
●
Gastroenteritis: Es Causada por un virus
y se transmite a través de alimentos contaminados y por la manipulación de
personas que ya estén infectadas con este virus. Los síntomas son dolores de
cabeza, la diarrea, los vómitos, la fiebre, inflamación del estómago y de los
intestinos grueso y delgado.
Medidas de Prevención que debemos tomar con la comida
y los alimentos:
●
Los alimentos fríos deben
mantenerse entre 1 - 4° Grados.
●
Los calientes no deben
mantenerse en temperaturas más bajas de 60° grados.
●
Descongele los alimentos en el
refrigerador no en la cocina.
●
Mantenga la higiene y lávese
las manos frecuentemente.
●
Mantenga la higiene de los
utensilios y la cocina.
●
Enfríe sus comidas en porciones
pequeñas, y no la deje mucho tiempo fuera del refrigerador.
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